Bepaalde partijen soja-lecithine die zijn geïmporteerd uit India blijken sporen van pinda-eiwit te bevatten die niet zijn aangegeven op etiketten. Dit was aanleiding voor overheden in verschillende Europese landen om waarschuwingen uit te sturen. Ook op de Europese waarschuwingssite RASFF verscheen een melding.

Wat verandert er in de allergenenwetgeving? Hoe voorkom je kruisbesmetting in de fabriek? En kun je daar bij het hygiënisch ontwerp al rekening mee houden? Lees het in dit themanummer over allergenen.

Allergeneninformatie op het etiket is cruciaal voor patiënten met een voedselallergie om te bepalen of een product veilig is. Helaas krijgen patiënten nog regelmatig een onverwachte allergische reactie door inadequate informatie. Deskundigen op het gebied van communicatie en voedselallergie hebben de allergeneninformatie van bijna 300 etiketten geëvalueerd en presenteren een voorstel.

Een jonge vrouw kreeg in november 2020 een anafylactische reactie na het eten van een roggebroodje. De vrouw wist dat ze een lupine-allergie had, maar het etiket van het broodje vermeldde geen lupine. De NVWA stond voor een raadsel en vroeg Wageningen Food Safety Research (WFSR) de zaak te onderzoeken. Een ‘puntbesmetting’ lijkt een mogelijke oorzaak.

Recalls in verband met allergenen komen vaak voor. Maar hoe kan het toch dat er soms allergenen in ons voedsel opduiken die er niet in horen en waarvoor niet gewaarschuwd wordt op het etiket? Fabrikanten doen hun best, maar ook aan de wetgevende kant zijn er mogelijkheden tot verbetering.

Ondanks toegenomen aandacht voor allergenenbeheer neemt het aantal allergenenrecalls nog steeds toe. Retailers stellen daarom extra eisen aan private label leveranciers en nieuwe wetgeving is in aantocht. Toch zijn in de praktijk veel onduidelijkheden waar bedrijven mee worstelen. Wij zetten alle aandachtspunten van een robuust allergenenmanagementsysteem op een rij.

Onderzoekers van Wageningen Universiteit and Research (WUR) ontwikkelden een zelftest waarmee consumenten voedsel kunnen testen op bepaalde allergenen. De test detecteert sporen van pinda's en hazelnoten. Het is nog niet in productie, meer onderzoek is nodig.

Pindakaas gemaakt van pinda’s geteeld in Nederland is vanaf nu te proeven in De Pindakaaswinkels. De pindakaas is ontwikkeld door Vini Mini, De Pindakaaswinkel en boerin Anniek Huijbregts. De bedrijven willen met de pindakaas het aantal pinda-allergieën verminderen en de Nederlandse boeren helpen.

DekaMarkt haalt per direct de Landana Brandnetelkaas uit de schappen. Er is gebleken dat de kaas het allergeen selderij bevat, dit staat niet op het etiket.

Op het etiket van het supplement Arti-Plus van Energetica Natura ontbreekt de allergeenvermelding voor Glucosaminesulfaat. Dit allergeen is afkomstig uit schaaldieren en kan dus gevaarlijk zijn voor mensen met een schaaldierenallergie.