Het is maandag 17 september 2001 als ’s ochtends vroeg de verkoop van horecabedrijf De Twee Heeren in Tilburg aan Sjoerd Kooistra wordt bekrachtigd. De horecaondernemer ‘in het groot’ houdt niet van halve maatregelen. Nog diezelfde middag ligt het complete interieur op straat. Drie maanden en meer dan € 1 miljoen verder is het pand getransformeerd tot een Drie Gezusters. Misset Horeca volgde de metamorfose van begin tot eind.<p></p>