Een van de belangrijkste pijlers voor de economische groei in Ierland is de landbouw en voedingsmiddelenindustrie. Stuwende kracht achter het succes is het nationale duurzaamheidsprogramma Origin Green. Een van de doelen is de meest CO₂-efficiënte rundveestapel van Europa te worden. Dit blkee uit presentatie van het Origin Green duurzaamheidsprogramma van Bord Bia, de Irish Food Board. De bijeenkomst - in de aanwezigheid van de Ierse premier Enda Kenny -vond plaats in de residentie van de Ierse ambassadeur, John Neary in Den Haag.

De Irish Food Board heeft voor 2008 een kalender uitgebracht met recepten van 12 topchefs onder het motto ‘Proef de seizoenen’. Alle deelnemende koks zijn lid van de Chef’s Irish Beef Club. Zij promoten het gebruik van Iers vlees. Op de Horecava wordt de kalender gratis uitgedeeld op de stand van Irish Food Board op de wereld ‘Markt’.

Wat eten we, wat drinken we in 2009? Volgend jaar is tuttig weer top. Ouderwets picknicken, een gezellig bloemetjesservies, jonge jenever, een moestuin, biologische taarten en gelegenheidslepeltjes. We kijken terug op het decennium.

Vier sterrenkoks hebben op 2 mei in The Grand in Amsterdam voor de Ierse president Mary McAleese hun signaturedish met Ierse oesters, zalm en rund- en lamsvlees gekookt.

De Chef’s Irish beef club, de selecte groep Nederlandse chef-koks die met Iers rundvlees werken, was afgelopen weekend op bezoek in het land van herkomst van hun vlees.

Voorkom weggooien (en dus winstderving) door de hoeveelheden die uw gasten gaan nuttigen goed in te schatten. Inventariseer van tevoren goed wie op welk moment van de dag uw gast is. Bouwvakkers eten na een actief personeelsuitstapje meer dan notarissen na afloop van een vergadering.