In de biologische sector is de vraag groter dan het aanbod. Fraude en vervlakking liggen dan ook op de loer. Om de productintegriteit te waarborgen, moet in de ketens nauw worden samengewerkt en niet zoals in de reguliere landbouw met papieren kwaliteitssystemen. Zoek de verbinding, is het devies. Durf vanuit een kwetsbare opstelling met elkaar te bekijken hoe ketenverantwoordelijkheid samen is te dragen.<i>Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 20 april 2018.</i>

Fairfood verkocht vorig jaar als eerste Nederlandse partij blockchained food. Program-manager Marten van Gils zette daarvoor duizend kokosnoten op de blockchain. De ngo wilde met deze pilot de belofte van blockchains voor duurzaamheid onderzoeken. Die belofte blijkt groot. De kokosnootketen kon radicaal transpant worden gemaakt en de positie van de boer verbeterde. Deze bevindingen smaakten naar meer. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 20 april 2018.</i>

Groot was de verontwaardiging in de voedingssector toen de Autoriteit Consument & Markt in 2015 een streep zette door de Kip van Morgen. Volgens de toezichthouder was het duurzame initiatief in strijd met het kartelverbod. Kan het wetsvoorstel ‘Ruimte voor duurzaamheidsinitiatieven’ uitkomst bieden in dergelijke gevallen? Zeker, maar een wet kan ook beperken.<i>Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 20 april 2018.</i>

De vleessector ligt onder een vergrootglas. Eén vervelend YouTube-fi lmpje wordt in de media al snel opgeblazen tot een groot schandaal. Hoe zorg je als vleesbedrijf dat je de integriteit op orde hebt? “Alles dichttimmeren met regels en procedures is niet de oplossing”, zegt directeur Piet Lunenburg van varkensslachterij Westfort in IJsselstein. “Medewerkers goed trainen is veel belangijker.”<i>Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 20 april 2018.</i>

Het is al even geleden dat een vleesbedrijf in Nederland met fraude de kranten haalde. De vleesindustrie trok lering uit het paardenvleesschandaal, wat onder meer resulteerde in het plan ‘2025: De Nederlandse vleessector in balans’. Speerpunt daarin is het vertrouwen in vlees verbeteren. “Het is ongelofelijk dat fabrikanten van vegetarische voedingsmiddelen zo hun best doen om hun product op vlees te laten lijken. Niet alleen qua smaak maar ook qua bite”, zegt voorzitter Jos Goebbels van de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV). Hij beschouwt het als de kracht van het vlees. <i> Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 20 april 2018.</i>

Eén platform waar ieder voedselmerk in Nederland laat zien hoe duurzaam zijn producten zijn. Daar is stichting Questionmark mee bezig, samen met een internationaal verband van universiteiten. Het wordt een nieuwe vorm van transparantie. “De consument moet bijna letterlijk in de productieketen kunnen kijken”, zegt Gustaaf Haan, hoofd van de onderzoeksafdeling van Questionmark. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 20 april 2018.</i>

De blockchainontwikkelingen in de voedingsindustrie raken in een stroomversnelling. Steeds meer partijen in de food- en agrisector bieden hun expertise aan of starten met projecten. Zo ook certificeerder DNV GL. Het van origine Noorse bedrijf claimt aardige vorderingen te maken met het toepassen van de technologie in de voedselketen. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 20 april 2018.</i>

De fipronilcrisis en de onthulling van fraude met kwarteleieren door het tv-programma Keuringsdienst van Waarde bewijzen dat fraude lastig is te bestrijden. Toch zijn er goede stappen gezet om de voedselintegriteit in de keten te verbeteren, signaleert Saskia van Ruth, hoogleraar Voedselauthenticiteit aan Wageningen University & Research (WUR). “Fraude stopt niet zomaar.” <i>Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 20 april 2018.</i>